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番茄鱼

来源:未知 时间:2018-04-20 12:23

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7.7

综合评分

2360

人做过这道菜

收藏

小蕙的厨房

酸酸甜甜,好似初恋。每个做番茄鱼的妹子会不会想起某个人,某些回忆?

用料

黑鱼

1条

西红柿

2个

2片

2根

料酒

2勺

适量

番茄鱼的做法

黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。

油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。

剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮。

煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色。关火,撒葱花。

小贴士

如果吃KFC有多余的番茄酱带回来,刚好用上。