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自制郫县豆瓣酱

来源:未知 时间:2018-08-28 17:05

自制郫县豆瓣酱的做法

1.

二荆条去蒂,洗净,沥干水分,再用厨房剪刀剪成小段;

2.

将二荆条放入料理机,搅碎备用;

3.

放入盐、红糖、香菇酱;

4.

将材料混合,搅拌均匀;

5.

干胡豆瓣去壳,洗净,沥干水分;

6.

花生去掉花生衣;

7.

起油锅,将胡豆瓣、花生炸香;

8.

炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物;

9.

搅拌均匀,豆瓣酱就做好啦;

10.

将豆瓣酱放入坛子里储存即可;

11.

烹饪时,将豆瓣酱取出,即可下锅烹饪啦。

烹饪技巧

1、豆瓣酱里放点红糖,色泽更美观,豆瓣酱也不易起白,储存更久;

2、豆瓣酱整个制作过程不能沾水,食材也需晾干水分再制作;

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