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豌豆浓汤

来源:未知 时间:2018-07-10 20:48

8.1

综合评分

58

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鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

独有的豌豆小清新味道!

受不了豆腥味请不要随便尝试!

用料

豌豆

150g

牛奶或淡奶油

50g(淡奶油一般会更好喝)

清水

300g

盐/胡椒粉

豌豆浓汤的做法

豌豆剥开后用水泡洗干净。

用厨房秤称300g清水。

豌豆和清水一起放锅里。

如果想要浓郁风味,可以用少许黄油炒一会儿再加水煮。

如果介意豌豆的豆腥味可以先焯水,再加清水煮。

大火煮沸后小火煮10-15分钟,尝一下熟了没有。

煮熟的豆子连清水一起倒入料理杯

我用的是维仕美的破壁机,将料理杯放在机器上。

选择的浓汤档位,大约20-30秒。维仕美破壁机高速运转,研磨出来的浓汤很细腻,没有渣子,速度也很快。

加入50g的牛奶,将浓汤一起倒回去锅子里,加一点盐一点胡椒粉,煮沸腾马上关火!

如果是土豪就全用淡奶油会更好喝

用淡奶油稍加装饰。