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家常小炒豆干

来源:未知 时间:2018-07-06 19:55

8.0

综合评分

97

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小白素食记录

北京又下雪了,阴天拍照也不好看开了腌了好几个月的剁椒酱(https://www.xiachufang.com/recipe/1005315/),味道绝对够足够辣~

炒盘香香辣辣的豆腐干,配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~

这简简单单一盘,营养绝对够~有豆制品,有菌类,有胡萝卜素维生素~

用料

豆腐干

两块

尖椒

一个

胡萝卜

半根

木耳

适量

生姜

2片

剁椒酱或豆瓣酱

1小匙

1/2小匙

1/2小匙

生抽

2小匙

家常小炒豆干的做法

这种豆腐干比较适合做这道菜

豆腐干切成片,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切片,木耳泡发洗净待用

锅烧热下少许油,下姜片和剁椒酱(豆瓣酱老干妈之类的都可以)炒香,接着下入豆干煸炒至表面微微发黄(这样豆干更香,也不容易在翻炒中碎掉)

下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟

尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可,因为不同的酱料咸度不一样,需要灵活把握