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双色海螺面

来源:未知 时间:2018-06-11 20:37

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人做过这道菜

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金蜗牛-1

只要是面食娃们都爱吃????

用料

A、原味

普通面粉

300克

140

3克

橄榄油

5克

B、南瓜味

普通面粉

300克

蒸熟南瓜

150克

3克

橄榄油

5克

双色海螺面的做法

揉个南瓜面团吧……

原味面团;

南瓜面团;

用擀面杖将面团擀平大概0.4厘米的厚度,再切成2厘米宽的长条;

每根长条切成小三角形,在寿司卷竹帘上用大拇指斜着轻压,小海螺就有了;

??

南瓜味小海螺;

煮好海螺面,捞出再放入凉水中,清洗几遍;

沥干水分,加点豆油,这样就不会粘一起的,之后凉拌加西红柿肉酱也可以,加配菜炒一炒也很OK;

这是直接煮的酸辣海螺面;

猪腿肉一块,冷冻一会更好切片,再腌制(腌制肉片的作料:葱姜、黄酒、生抽、盐、少许糖、胡椒粉适量、淀粉少许);

猪腰洗干净切成腰花后腌制(腰花腌制方法:黄酒适量、生抽、糖、盐、胡椒粉、少许淀粉,这样腌制后煮的腰花没有特殊的气味)

酸辣海螺面制作方法:葱姜蒜入油锅炒热倒入肉片煸炒后加水,之后在肉片汤中加喜欢的配菜,我加了羊肚菌、长蘑菇、洋葱、西红柿、酸萝卜、泡椒适量,这些都烧开后放入海螺面煮,待海螺面煮到浮起来再放腰花,腰花加入后不需要煮时间长,很快就烧熟的,最后加些香菜就好;

酸酸辣辣很爽口。