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早餐:瓠子鸡蛋面疙瘩

来源:未知 时间:2018-04-18 17:50

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胖小乐

瓠子上市以后早餐经常吃,不用任何调味品就非常鲜美。两大一小分量。

用料

鸡蛋

2个

适量

面粉

180克

瓠子

半根

生姜

2片

早餐:瓠子鸡蛋面疙瘩的做法

调面疙瘩,面粉加水搅拌均匀,180克我们家是两个大人一个小朋友吃的量。还有一种面疙瘩,是和活饺子皮一样,面粉揉好醒发后用刀切的,我嫌麻烦。

瓠子挑青皮,毛乎乎的那种,嫩。

瓠子去皮切条状,切两片生姜,热锅冷油,放生姜瓠子,瓠子炒软后加开水

下面疙瘩,面疙瘩煮好后,鸡蛋打到锅里成蛋花状,加盐即可。喜欢的可以加点香葱。

出锅,只放了盐油生姜,味道很鲜。

小贴士

1.也可以不炒瓠子,先下面疙瘩然后下瓠子鸡蛋,加油盐,但那个瓠子得买的嫩。2.瓠子炒一下好吃一些,加开水瓠子煮出来颜色好3.面疙瘩调的稀就嫩,水少面疙瘩就硬,看个人喜欢。