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素什锦

来源:未知 时间:2018-05-17 20:31

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jue

用料

西芹

西兰花

草菇

玉米笋

箭笋

胡萝卜

青ぎんなん(银杏果仁)

蒜头

盐、鸡粉、麻油

水淀粉

素高汤(或水)

玉米油

素什锦的做法

西芹、西兰花洗净,西芹用刀斜切成片,西兰花掰成小朵,在开水锅中焯水后,放入冰水激凉备用

玉米笋、箭笋改刀,胡萝卜、蒜头切片

锅热加油,蒜片煸香,下胡萝卜片煸炒,然后把草菇、玉米笋、箭笋 、青ぎんなん倒入一起翻炒均匀,加素高汤盖锅盖煮一会,加入西芹、西兰花和调味料盐、鸡粉,最后勾芡起锅,淋上麻油即可

小贴士

素高汤是用昆布熬的