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水晶紫薯糕

来源:未知 时间:2018-04-18 11:04

7.3

综合评分

1761

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C妈小厨娘

一款简单漂亮的小甜点,小厨娘们动起手来!

用料

紫薯

1个

西米

200g

蜂蜜

1勺

白糖

25g

水晶紫薯糕的做法

西米用料理机磨成细粉,加入白糖一起磨成粉

磨好的西米粉放入容器中,准备适量温水慢慢加进去,成颗粒状

再将颗粒揉成团,静置一会待用。

上面盖上保鲜膜,不然一会干掉

紫薯一个 去皮上锅蒸熟加一勺蜂蜜压成泥

刚刚的西米团用擀面杖擀成长条??

紫薯用勺子压成泥,戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条??

等下要卷起来??

从一边开始卷起来??如果太干了,把手打湿!

西米和糯米一样粘性好强的

用刀切成你想要的长度OK

?步骤:

最后一步:上锅蒸15分钟,关火焖5分钟就可以。

相当漂亮哦

Q弹Q弹的感觉

小贴士

在啰嗦一哈,西米磨细点,我还磨的不够细,下次改进

冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟。皮就会变得透明的QQ的。粉磨得越细越Q唷!

特别说下,粘性太强了,蒸的时候底部可以摸点油。

我用的吸油纸垫底??不然蒸好了扯不下来。