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鲜肉云吞

来源:未知 时间:2018-05-15 19:26

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人做过这道菜

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爱笑的垚垚妈

伴着肉香暖暖的吃上一碗 很舒服

用料

肉馅

150g

云吞皮

200g

1根

鸡蛋

1个

小虾米

5g

石花菜

5g

香菜

1根

冬菜

5g

10ml

鲜肉云吞的做法

大葱切末,放入肉馅中,香菜洗净切小段备用,鸡蛋打散备用;

调馅:肉馅中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、盐适量延一个方向搅拌,边搅拌边分次加入水;

拿一张云吞皮,放入肉馅,从下至上三折卷起,左边角压上右边角即可;

锅内放水,烧开后放入石花菜、小虾米、云吞,待水再次烧开转小火煮3分钟左右,倒入打散的鸡蛋,加适量盐;

把煮好的云吞的倒入碗中,加冬菜1小勺、麻油1茶匙,撒上香菜即可。

小贴士

石花菜是我偶然在市场到的,卖的人说是大连特产,我没吃过,所以就买来尝了尝,味道还不错,平时做云吞放紫菜最好