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【健康三餐】烤西兰花

来源:未知 时间:2018-04-26 15:53

8.5

综合评分

91

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Sunny_Kreglo

无非是煮的、清炒的西兰花吃腻了,换个吃法,脆脆的。老规矩,一口菜,一口烤榛子,才香,柠檬汁帮着吸收榛子里的铁元素。

改自A good food day.

关于营养酵母粉(nutritional yeast flake)以前介绍过:https://www.xiachufang.com/recipe/100571886/

——————下面是一些杂7杂8瞎想,懒得看直接下拉到食谱就好。

昨天亲戚聚会,见到两三月没见的小龙刚上初中的外甥女 。原本小肚子圆圆鼓鼓有些婴儿肥的小姑娘,感觉突然长大了,个高了而且暴瘦。他爸冲我们说她现在开始每天在看体重,要降些再降些。不想像她爸妈一样挺着个大肚子。

对女孩来说,貌似都会从初中时期开始关注自己的外形。可又缺乏正确的知识,采用最本能、不用思考的方法—节食,最简单直接见效快。

今天重点不想说怎么劝孩子,没用,你要跟当时的我说节食不好、外形不重要心里美就好,我也不会听。

倒想说说家长能做什么。养育养育,就是在身体上把孩子养大,在德行上教育孩子,养育孩子的过程其实是家长改掉自身毛病、自我提升的过程。

1,一般有减体重想法并付诸行动的女孩子,多是性格较内向害羞,内心细腻敏感,很在乎外界对自己的评价。平时大家常说的“这孩子太要强”“自尊心太强”往往是不自信的表现。真正自信的高自尊人对自己的状态、价值是满意的,不需要跟别人比较或者得到他人认可获得满足感。

家长要多看一些心理知识的书,做一个mindful的家长,在生活的每个细节上维护孩子自尊、帮助孩子树立自尊。很多家长自己都在一个懵懂的状态,从孩子一降生,你的一个眼神、一个表情、一种语气,对孩子试图跟你沟通时的回应都会影响到小孩的性格。(太长就不展开说了)

2,多学习营养饮食知识提升自己,把握好家里食物健康的程度。可以吃零食、外食,尽量和健康饮食比起来占较小的部分,味觉的培养很重要,幼儿的味蕾比大人更敏感。孩子不大量接触垃圾食品,即使以后你给他吃,他也不爱吃。就像很多父母不吃肉,孩子从小也不吃肉,长大后你给他吃他也不吃,没宗教信仰原因,就是简单的吃不惯。很多喜欢的味道,不过就是儿童时期的记忆。

3,不唠叨孩子。不像教科书一样,天天告诉他什么能吃什么不能吃。润物细无声,自己做好榜样,小孩在一个饮食健康、热爱运动、户外活动多的家庭长大,自然他觉得生活方式就是应该这样,而且外形也不会差到哪去,不会在青春期被同学笑而自卑去节食。像小龙舅舅自己就大肚便便,全家吃饭基本靠外卖,每天路都走不了几步,自然女儿也不知道健康的生活应该怎样过,只能不吃饭减肥。每天有多少厨友私信我她们在青春期节食导致的严重后果啊。错过了青春期分泌的生长激素是一辈子也弥补不了的。

4.不要焦虑,即使孩子经期、身体出现了问题,做家长的不能慌。家长是孩子的主心骨,即使你急疯了,也要学会控制自己不表现出来,你越乱孩子就更乱。就像我刚到美国学开车时,小龙做旁边安静踏实我就踏实,他一着急我心里就慌了就更不会开了。出现问题就多看书多学习,给孩子一个积极的态度,相信跌倒是暂时的,你可以帮他/她站起来。

比起逼着孩子多做两道题、多上几个学习班,在日常生活的点滴中润物细无声地引导孩子如何生活,获得健康的身体和心态,是给后代最大的福分。

用料

西兰花

一头中等大小的,切小块好熟

橄榄油

1大勺-2大勺(油越多越脆,油越少越干)

海盐和黑胡椒

各两小撮,能均匀撒在菜上的量就行

生榛子

30克(约一大把),切碎块

柠檬

半个

营养酵母粉或帕玛森奶酪

撒在表面用,适量

【健康三餐】烤西兰花的做法

烤箱预热400华氏度/205摄氏度。

烤盘铺锡纸备用。

在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀,均匀平铺在烤盘上,烤20-25分钟,到西兰花表面边缘开始变焦。

这时准备榛子,把榛子切碎块。

20-25分钟后,把榛子碎均匀塞在西兰花上,继续一起烤5分钟。

拿出烤箱,趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里,淋上柠檬汁,营养酵母粉/奶酪,表面淋一点橄榄油,拌匀开吃。